2017年5月28日 星期日

[檳城]綠苑素食GreenGardenX十分靠近機場X享受使用有機食材烹煮的道地美食

身為馬來西亞人的我,竟然好久沒有在自己的本國旅行
很常在FB看到同學都到檳城旅行,看到很多壁畫、美食,就挑起了我的興趣
得要在進醫院實習前,跟家人到檳城去旅行!!!
檳城可是列入UNESCO世界文化遺產,除了飛去歐洲,也可來馬來西亞檳城啊~
之後做一個統整,再分享我們的檳城旅行的行程安排^^

而小小一個檳城,其實很多素食餐廳,馬來妹最愛的就是這家綠苑Green Garden,前前後後吃了很多次!!
因為你會想不到這些食物都無味精,無蛋奶,無醬料(每個調味都是廚師把手作出來的),甚至是有機的~~~~不來吃看看,怎麼行啊!
變成一句話,不來綠苑,等於沒來過檳城!! 後面會分享要買哪種手信回家~




























綠苑Green Gardenの資料:
地址:No. 8, Persiaran Mahsuri 2, Sunway Tunas Bayan Baru, Pulau Pinang, Bayan Baru, 11900 bayan baru, Pulau Pinang, Malaysia
電話:+6012-489 0508
營業時間:
週二~週五:1100-1500 1700-2100
週六~週日:1100-2100
*週一公休
素食性質:全素,無蛋奶,而且還是有機的!! 
綠苑是非常靠近檳城機場,車程只需要10分鐘就可抵達!由馬來妹的帥氣爸爸站點~

兩層餐廳的內部環境~有冷氣,非常舒適!

別看小小一家的餐廳,可是上報了好幾次呢!! 每樣食物看起來好好吃~
最欣賞綠苑是他們都會每個月固定到孤兒院、老人院等服務,就是煮出一盤盤的佳餚,讓大家一起享用!!
覺得綠苑厲害的地方不是做出好吃的馬來西亞素食
而是他同時注重所使用的食材,都不含任何化學原料、微波、醃製品、隔夜菜餚
菜單玲瑯滿目,有每一天special菜單,有套餐,也有單點的選擇
只能說,選擇多到爆炸!!! 會出現選擇障礙症,現場看menu最實際!


我們依序介紹來檳城該吃的 主食--> 單點小點心--> 飲料和甜點--> 檳城手信
有看過馬來妹之前介紹馬來西亞素食的文章,就大致上了解我們馬來西亞吃的就是 重口味! 又辣又香,這才叫刺激~
台灣有分北台灣和南台灣,飲食習慣的味道和名稱也有所不同,檳城就像我們的北台灣而吉隆坡就像南台灣(依照地理位置的不同,先說吉隆坡是馬來西亞首都喔~)

以下這碗是來檳城必吃的咖喱面Curry Mee!!
有沒有人覺得很奇怪啊~
沒錯,這種上頭有薄荷葉的,在吉隆坡,我們稱呼為Asam Laksa亞參叻沙,就是類似咖喱面,但是多了酸~
吃起來味道全然不同!
Asam Laksa有bunga kantan火炬薑做基底,又有薄荷葉提香,一整個酸辣清爽!!


在檳城,Asam Laksa就是他們的咖喱面。如果你在檳城,只想要吃傳統咖喱口味的話,你得要說Laksa叻沙喔~
簡而言之:
吉隆坡:Curry Mee傳統咖喱面 --> 檳城: Laksa
吉隆坡:Asam Laksa亞參叻沙 --> 檳城:Curry Mee
Asam Laksa亞參叻沙用的麵條可是我們俗稱的老鼠粉,白色的,一條條類似粉條~


這就是我說的傳統咖喱面,在吉隆坡是Curry mee, 在這裡要叫Laksa喔~
一直澄清是因為我們就是搞過一次烏龍,爸爸想吃傳統咖喱面,點Curry mee,結果上來的是剛剛介紹的Asam Laksa,我們一整個霧煞煞,最後才釐清二者的關係。
我們馬來西亞的咖喱面就是加了椰漿,特香! 而檳城,最喜歡就是都加上薄荷葉!!

第二道就是檳城炒粿條Char keow teow!!!
檳城除了亞參叻沙必吃以外,還有的就是炒粿條~每一家炒的火候,味道都不同喔!
綠苑的味道算不錯,就是屬於健康型,吃起來很清爽(蔬菜是給得毫不手軟)
第三道就是辣死妳媽Nasmi Lemak,椰漿飯~這是來馬來西亞必吃的!!
可以看到配菜很是豐富,重點是都很健康!

中間的愛心型五穀飯是馬來西亞長這麼大第一次看到的~而火紅的辣椒就是他們滿滿的愛~

人生中第一次看到Nasi Lemak椰漿飯有鷹嘴豆當配菜的,獲取滿滿的植物性蛋白質!



一旁的仁當Rendang也是不馬虎,除了馬鈴薯意外,還有用南瓜等蔬菜!

這個是綠苑手工自己一條條包的素魚~~淋上特製的醬汁,讚!! 
素魚他們也有在賣喔~
這個就類似四大天王,蔬菜炒辣椒,看到中間除了長豆,哈油一片片的Tempeh天貝!
天貝是印度人他們常吃的發酵豆製品,跟豆腐的不同,是他們有更高的營養價值,而且味道也比較獨特

平時我們的椰漿飯配的炸物都是appalam, 印度炸餅
而綠苑是炸薄餅皮,酥酥脆脆,完全不油膩喔
最後再次回顧一下,我只能說這道真的充滿愛,第一次吃到如此健康的椰漿飯!!


第四道是福建麵
來到馬來西亞福建人最集中區-->檳城,一定要吃看看福建麵
就是粗粗的麵條,炒醬油,黑黑的,好吃!

第5道就是Petai臭豆炒飯,是一個套餐,會附上醃木瓜片?,  每日例湯和甜點~

臭豆就是飯中綠色一顆顆的,這真的就只有在馬里西亞一帶才看到的植物
類似豆莢,我們取出其豆子再烹調,他獨特的氣息會停留在我們的口中
就像台灣的臭豆腐,馬來西亞的榴蓮和臭豆一樣!! 
一開始很臭,可是會越吃越好吃~

還有來馬來西亞必嘗熱騰騰的肉骨茶Bah Kut Teh~~

肉骨茶跟台灣的藥膳有異曲同工之妙,但是味道是全然不同~
有滿滿的羅曼生菜,而且我們會搭配油條一起吃喔^^

這一道是素蝦面
去過吉隆坡再到檳城,就會發現他們都喜歡將醬料擺在一個湯匙裡^^
看到左手邊褐色一絲絲的嗎,那時炸高麗菜,類似素食版本的紅蔥頭,很有味道

這碗是素魚翅,在不傷害任何的生命下也可以享受一碗好喝的魚翅

一般素食魚翅會有素蟹棒絲等素料,在綠苑用的都是滿滿的菇菇絲,木耳絲等,味道贊!
可以另外再單點的特色菜色是--> 四大天王

一般都會有臭豆,其他蔬菜就看d看家如何搭配~
這是一道偏辣的菜色,超好吃!! 又有薄荷葉來提味啦~





呼呼,終於介紹完一些特色主菜,現在開始介紹一些小點心^^
這是炸春捲

外皮脆而不膩,而且內容物有滿滿的蔬菜,很清爽!

再來這是壽司~調味不錯,裏頭的蔬菜卡滋卡滋,清爽好吃~
這是類似越南春捲~~


這是馬來式沙拉Rojak~

不要看它是黑黑的醬料,各種水果配上脆脆的炸薄餅皮
很適合來當前菜!!


還有來馬來西亞必吃的沙爹串Satay!

只是這小小一隻,超級可愛!

一般我們吃到的都是素料,可是這裏是調製過的類似豆腐乾片,非常有嚼勁!

還有台灣味的滷豆腐
豆腐滷得蠻入味,一點都不是台灣的!



最後是點心和飲料的部分
這是綠苑自製的火龍果果凍,是實實在在用火龍果,一點色素都沒有~超好吃的~

還有豆腐花,上面灑滿黑白芝麻,口感綿密~



飲料呢我最推薦他們的就是果汁!
因為他們是100%用水果現打,不會偷加很多冰塊等等~
他們的柳橙汁,是用了4顆柳橙打出來的,而且價格便宜,超級佛心的!

這是豆漿加仙草~ 

這就是默默在背後一直烹調的大廚~
她自己平時很愛花時間試菜色,如何用不同的材料,摒除蛋和奶,做出健康素食的菜色!
這是在檳城,馬來妹巧遇另外兩位同學,邊開車帶他們到處兜風
順便來到綠苑吃午餐,他們都舉大拇哥,說好吃喔!! 
這是可以讓外國人,即便是葷食者,也說完全沒有素味的餐廳!


最後要介紹來到檳城要買的手信~
記得萬香餅家!!
記得買全素 鹹切酥Pepper Biscuit~
就是螺旋狀,很酥脆,味道就是有胡椒味還有一種特殊味道~
再來就是全素豆沙餅


打開紙包裝,就可以看到一袋豆沙餅

小小一顆豆沙餅
咬下去,綠豆沙的香氣充斥口中,陪著一杯飲料和電視是最適合的!

哈哈,這是我們這幾天檳城之旅所吃的菜色,全部擺在桌上,超級澎湃!

綠苑附近也有另一家素食餐廳,有單點的^^
Fresh Moments 綠草香
地址:108-B001-15, SETIA SPICE Canopy,Jalan Tun Dr. Awang,11900 Bayan Lepas, Penang.
電話: 04 - 611 6028 / 016 - 439 5234 (Tan Poh Yin 陳寶營)
營業時間: 11:00am to 9:30pm
Email: freshmomentspice@gmail.com



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馬來妹的異想世界

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