所以說，肉骨茶在我們的日子中扮演舉足輕重的角色!
這麼貪吃的馬來妹，也每每因為要準備的材料好多，最後無疾而終...
而現如今，竟然也有素食『肉骨茶醬』!! 是全素醬料喔~~對於新手更加方便!!
素食肉骨茶醬の資料：
好康快報：
1. 這是馬來妹第一次開啟專屬馬來妹粉絲的團購，讓粉絲們可以用市面上最低的價格購入!!(優惠期限：無限期，限量1000瓶)
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讓我們一起吃到最好吃最道地的馬來西亞料理~~期待期待!!
[注：這是馬來妹與祥榮生物科技公司合作，馬來妹會有分潤，志在推廣素食~~]
還可以一起團購這2款《全素》醬料!!!
還有兩種較少人知道的醬料，就是：檳城亞參叻沙醬(馬來西亞亞參叻沙泡麵號稱全世界第一!!)、檳城蝦麵醬～
馬來妹已經試吃過檳城蝦麵醬了～歐歐覺得味道獨特，而且辣度剛好～(會盡快寫文章!!)
從肉骨茶醬就知道味道不錯，相信檳城亞參叻沙一定也很讚!!
所以一樣的價格，可以買不同的口味～大家可以隨意一起購買!!
順便附上食譜，該準備食材：
1. 檳城蝦麵醬 ：http://goo.gl/gDvRQF
成分：辣椒、植物油、海帶、馬鈴薯、鹽、糖
【食用方法】火鍋、沾醬、燒烤、快炒、泡麵、湯底等多種創新組合，隨便加怎樣加都好吃，讓你忍不住口水直流。
【參考料理～素食蝦麵湯】
材料：
素魚餅、素蝦仁、素叉燒、豆芽、麵條或米粉、蝦麵醬
做法：
1. 將三碗清水(850ml)放入鍋內，放入三湯匙半(90g)素蝦面醬拌勻。
2. 以慢火煮約20分鐘，待至素蝦面湯香味溢出。
3. 隨後將麵條或米粉放入碗內，倒上素蝦面湯，加上配料即可食用。
註：醬料的使用份量可依個人口味增加或減少。
2. 檳城亞參叻沙醬：http://goo.gl/qM9h6r
成分：辣椒、香茅、羅望子、叻沙花、香菇腳、鹽、糖、叻沙葉
【食用方法】火鍋、沾醬、燒烤、快炒、泡麵、湯底等多種創新組合，隨便加怎樣加都好吃，讓你忍不住口水直流。
【參考料理～素食亞參叻沙湯】
材料：
黃瓜絲、辣椒絲、鳳梨片、薄荷葉、叻沙粉條或米粉、亞參叻沙醬
做法：
1. 將三碗清水(850ml)放入鍋內，放入三湯匙半(90g)素亞參叻沙醬拌勻。
2. 以慢火煮約20分鐘，待至素亞參叻沙湯香味溢出。
3. 隨後將叻沙粉條或米粉放入碗內，倒上素叻沙湯，加上配料即可食用。
註：醬料的使用份量可依個人口味增加或減少。
在介紹大家如何煮出到底馬來西亞的肉骨茶前，當然要了解一下什麼是『肉骨茶』啦～
沒錯，我們馬來西亞人都會將肉骨茶發音成『Bak Kut Teh』~~哈哈
大家可以趕緊拉身邊的馬來西亞人，念Bak Kut Teh給你聽~~是我們當地福建話喔!!
肉骨茶是起始於馬來西亞巴生～貼心標出，有機會要到馬來西亞旅遊喔!! 現在吃素也很方便!
「肉骨」如其名，是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯....而素食肉骨茶也可以很好吃!!!
而「茶」字則是源自其中藥成分，華人多稱含藥材成分的飲料為「茶」，故後來被稱為「肉骨茶」
哈哈，所以說肉骨茶這個小吃本身並不含茶葉的~~
沒錯，肉骨茶是混合中藥、香料熬製多個小時的濃湯，是一道很費工夫的菜色～
而我們馬來西亞人通常會將肉骨茶通常伴白飯或以XX(後面會公布!!)蘸湯來吃，再來以醬油一起調味
在馬來西亞，馬來妹就會點肉骨茶當我的早餐?! 就是想吃就點來吃的概念XDD
而現在，馬來妹也可以在台灣回味最道地的肉骨茶了~~~（感動萬分!!
愛吃南洋料理的你，也可以在家煮出一道香噴噴的肉骨茶了~~
沒錯，鋪成了這麼久，為的就是襯托這個主角——全素肉骨茶醬!!
這是馬來妹第一次看到的肉骨茶醬料，因為以往都是茶包
而醬料相對於新手，就比較好調控味道～～
很開心祥榮科技公司有引進馬來西亞產的蘇東肉骨茶醬，方便每一位熱愛南洋料理的素食者！
成分：當歸、黨蔘、川芎、甘草、玉竹、植物油、鹽、糖、天然植物香料
你看看，就是如此簡單喔~多種中藥材製作而成~
開封後要冷藏保存，但是!!
如果你使用的時間可能更長(就是接近有效日期)，請放進冷凍，解凍後再煮～
還有，原產地是馬來西亞喔～～
煮法～這是3人份，3碗清水配3湯匙半(3.5)的肉骨茶醬～也可以自己用醬油調味喔！
嘿嘿～開始要傳授大家煮出最到底的馬來西亞素食肉骨茶～～
當然這是馬來妹從小吃到大的配料，大家可以私自更換
喜歡吃什麼就煮什麼，可以當火鍋湯底那樣用！
接著，會跟大家介紹到我們會用到比較特別的食材~~(賊笑中~
食材：(圖片看到的量是20人份喔~，大家自己斟酌量)
1罐 全素肉骨茶醬
金針菇
香菇
秀珍菇
素羊肉
羅曼生菜
豆芽菜(前後的頭，馬來妹都剝掉～)
小油皮(*注意，不是豆包喔～)
油泡－》 咬下就狂噴汁!!
油條－》就像台灣的豆漿油條，我們是肉骨茶油條～
這是素羊肉，馬來妹還有再自己撕開～
接下來是油泡～
之前馬來妹一直在找這個食材，跟大家敘述的時候，大家就說“油豆腐”啊～
可是油豆腐就下圖..馬來妹指的不是這種..
而是下圖這種!!!
這是油泡， 是方形狀，而且切開的時候，內裏是蜂窩狀的～
我們馬來西亞很多湯料理，都會放入這個油泡喔～提升口感！
還有有小油皮～～是乾的，易脆～
煮過後，就會軟爛，吃起來很好吃喔！
還有另外一個構成馬來西亞肉骨茶的靈魂人物，就是油條!!!
哈哈，這是馬來妹在永和豆漿購買～
在快要煮好的肉骨茶的同時，馬來妹請歐歐幫忙回烤油條～然後呢?
然後將他們剪成很多小段，這樣就可以很輕易將油條蘸肉骨茶來吃啦～
還有我們當地蠻常用羅曼生菜～
不是A菜喔～呵呵～羅曼生菜的口感超棒的！
馬來妹清洗過後，會將它過冷水，咬起來會更脆喔！
食材準備好後，要開始準備煮肉骨茶啦！
開罐～～看看我們醬料的色澤～
哎唷～是很中藥的褐色喔，而且味道很濃～(那時候馬來妹還擔心煮出來會是怎樣的味道XDD)
步驟：(圖片看到的量是20人份喔~，大家自己斟酌量)
倒入適當的水，以及肉骨茶醬，開始慢火煮滾，至香味溢出～
建議醬料不要一次倒入太多，因為味道是可以在後期調的
煮滾後，開始丟入食材～就像煮火鍋一樣，想吃什麼就丟什麼！
馬來妹先將素羊肉和菇菇丟進去～慢熟的先丟～
哈哈，我還將香菇劃了十字～～
煮滾後，再丟入油泡、羅曼生菜～
其實馬來妹煮到這個步驟還是沒有聞到任何的肉骨茶香(可能被一旁學姊煮的菜色壓過)
這時抱著很忐忑的心情，試試看肉骨茶的味道～
竟然?!! 很清爽好喝～所以後來，馬來妹什麼調味料都沒有使用，就這樣出爐了！
認為不夠味的，可以斟酌加入醬油等調味喔^^
醬醬～～一大鍋的肉骨茶，配上油條～
何等的享受啊!!
是一大鍋滿滿的肉骨茶～
這是馬來妹在台灣吃到最好吃的肉骨茶!!(廢話，第一次煮的，哈哈～)
只是真的有家鄉馬來西亞的味道～
咬下Q勁十足的素羊肉，以及各種菇類，同時還有豆芽菜和羅曼生菜的酥脆口感～
最後來一個油泡爆漿，還有沾滿肉骨茶香的油條
啊，這是何等的享受~~!!!!
肉骨茶可以當湯來喝，也可以配飯或者配麵吃喔～很方便！
湯頭很清甜，淡淡的中藥味，完全不油膩～每個學長姐(台灣人)都舉起大拇指，覺得超好吃!
突然有種當廚師的幸福感油然而生～
肉骨茶的中藥味，跟台灣的藥膳口味是不同的味道喔～是無可取代，各有千秋！
真的很想要大力推廣油泡使用在湯麵～
因為咬下油泡的時候，其肉骨茶湯汁隨即噴出，哇塞，真的像食神那樣的爆漿丸呢!!
而以下圖片是馬來妹的馬來西亞朋友，在馬來西亞的素食店吃的肉骨茶～
你看!!!
我們就是將肉骨茶裝在砂煲裏，一旁有白飯和油條喔～
這張照片足以證明馬來妹傳授的是道地肉骨茶～～呵呵XDD
再來全素肉骨茶醬的小總結～
馬來妹喝過其湯頭，真的很有馬來西亞道地的風味，而且味道的接受度也很高(看到學長姐一旁努力點頭說好吃的樣子很可愛XDD)～～
而且用醬料烹調真的很方便，因為可以隨著自己的喜好調配味道，可以當火鍋湯底，也可以煮成湯/湯麵，隨你所愛~~
喜歡烹調、喜歡南洋料理的你不容錯過啦~!!
好康快報：
1. 這是馬來妹第一次開啟專屬馬來妹粉絲的團購，讓粉絲們可以用市面上最低的價格購入!!(優惠:104/5/1-104/5/30)
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2. 另外，還有抽獎送粉絲們好禮~~快去馬來妹FB粉絲團留言吧～
讓我們一起吃到最好吃最道地的馬來西亞料理~~期待期待!!
[注：這是馬來妹與祥榮生物科技公司合作，馬來妹會有分潤，志在推廣素食~~]
還可以一起團購這2款《全素》醬料!!!
還有兩種較少人知道的醬料，就是：檳城亞參叻沙醬(馬來西亞亞參叻沙泡麵號稱全世界第一!!)、檳城蝦麵醬～
馬來妹已經試吃過檳城蝦麵醬了～歐歐覺得味道獨特，而且辣度剛好～(會盡快寫文章!!)
從肉骨茶醬就知道味道不錯，相信檳城亞參叻沙一定也很讚!!
所以一樣的價格，可以買不同的口味～大家可以隨意一起購買!!
順便附上食譜，該準備食材：
1. 檳城蝦麵醬 ：http://goo.gl/gDvRQF
成分：辣椒、植物油、海帶、馬鈴薯、鹽、糖
【食用方法】
火鍋、沾醬、燒烤、快炒、泡麵、湯底等多種創新組合，隨便加怎樣加都好吃，讓你忍不住口水直流。
【參考料理～素食蝦麵湯】
材料：
素魚餅、素蝦仁、素叉燒、豆芽、麵條或米粉、蝦麵醬
做法：
1. 將三碗清水(850ml)放入鍋內，放入三湯匙半(90g)素蝦面醬拌勻。
2. 以慢火煮約20分鐘，待至素蝦面湯香味溢出。
3. 隨後將麵條或米粉放入碗內，倒上素蝦面湯，加上配料即可食用。
註：醬料的使用份量可依個人口味增加或減少。
其他用途：乾炒蘆筍、四季豆、麵類等等。
2. 檳城亞參叻沙醬：http://goo.gl/qM9h6r
成分：辣椒、香茅、羅望子、叻沙花、香菇腳、鹽、糖、叻沙葉
【食用方法】
火鍋、沾醬、燒烤、快炒、泡麵、湯底等多種創新組合，隨便加怎樣加都好吃，讓你忍不住口水直流。
【參考料理～素食亞參叻沙湯】
材料：
黃瓜絲、辣椒絲、鳳梨片、薄荷葉、叻沙粉條或米粉、亞參叻沙醬
做法：
1. 將三碗清水(850ml)放入鍋內，放入三湯匙半(90g)素亞參叻沙醬拌勻。
2. 以慢火煮約20分鐘，待至素亞參叻沙湯香味溢出。
3. 隨後將叻沙粉條或米粉放入碗內，倒上素叻沙湯，加上配料即可食用。
註：醬料的使用份量可依個人口味增加或減少。
其他用途：酸辣火鍋湯、蒸煮素魚等等。
如果素食肉骨茶的反應良好，將同樣辦理，也會開團購以及抽獎活動喔~~
一起期待去窺探它們的魅力吧!!
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